商品説明
お米を炊くのに適したココット。
鍋底が丸いのでお米が鍋の中で対流してふっくら仕上がります。
スープなどを温める際にも便利です。
●POINT 1
羽釜(はがま)のカタチ:通常のココットでも美味しいごはんは炊けますが、更に美味しく、ふっくらと炊き上げるために、炊飯時の対流で米を踊らせることができる丸みあるカタチにこだわったココット。
炊飯時の対流を考慮した丸みのあるフォルムが、熱をむらなく全体に回し、お米を一気に炊きあげます。
●POINT 2
蓋に付いたシステラ:蓋の内側には「システラ」と呼ばれる突起が付いていて、加熱すると食材から出た蒸気をとらえ、水滴に変えて食材に降り注ぎます。
●POINT 3
耐久性に優れたエマイユ(ホーロー)加工。
ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。
ストウブのエマイユ加工は耐久性に優れています。
POINT 4 炊き方
2合(360cc)のお米を洗い、ザルに上げ、約30分ほど置く。ココットに水(400cc)を入れ、蓋を開けたまま中火で加熱する。
ふつふつと沸騰してきたら、お米とお湯を軽く混ぜ合わせてから蓋をして、弱火で約10分。
火を止めて蓋をしたまま更に10分蒸らす。
炊きあがったら、お米全体に空気をなじませるように、ふんわり混ぜ合わせる。
ストウブとは
ストウブの鋳物ホーロー鍋は1974年フランスの誇る巨匠、三ツ星シェフのポール・ボキューズ氏らとの共同開発で生まれました。
伝統的な職人の技と、最先端の技術を組み合わせ製造されているストウブの品質は、世界中の名高いシェフたちからも選ばれています。
多くのレストランで使用され、現在はご家庭でお料理つくりを楽しむ料理愛好家にも広く愛用されています。
伝統的な職人の技と、最先端の技術を組み合わせ製造されているストウブの品質は、世界中の名高いシェフたちからも選ばれています。
多くのレストランで使用され、現在はご家庭でお料理つくりを楽しむ料理愛好家にも広く愛用されています。
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詳細情報
カラー | ブラック、グレー |
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サイズ(約) | 幅21.3×奥行17×高さ15.6cm |
重量(約) | 2.45kg |
満水容量(約) | 1.75L |
素材 | 鋳物ホーロー加工 |
生産 | フランス |
返品について | お届けから8日以内、未使用 |
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