商品説明
「辻調理師専門学校」の先生が監修!せのぶら本舗オリジナル。堺の職人が作った切れ味抜群の包丁
料理界の名門「辻調理師専門学校」の先生が監修!
刃物の名産地・大阪府堺市で、1863年(文久3年)創業、プロが使う包丁を長年作り続けてきた「堺石藤」はじめとする、堺の職人の方々の技。料理のプロと職人、そして妹尾和夫が主婦のために考えた究極の一本!
使いやすさ・切れ味・手入れのしやすさなどにどこまでもこだわった、プロも認める“究極の”主婦包丁です!!
ポイント①「刃の長さ・幅」
一般家庭で最も使われている「三徳包丁」と、西洋料理のプロが多用する刃の長い「牛刀」の良いとこどりをしました。
馴染みのある三徳包丁の広めの幅はそのままで、刃の長さは、三徳包丁の平均16~17cmから、さらに長くした約19cmに。
白菜やキャベツなどの大きな野菜も切りやすく、硬いカボチャや皮つきの鶏肉、お刺身なども一度にスーッとラクに切ることができます。
この1本で幅広い食材に対応できるので、包丁を何本も使い分ける必要がありません。
ポイント②「刃の切れ味(硬さ)」
プロの料理人も包丁選びの際に重視する刃の「硬さ」。
プロ用の素材と製法にこだわり、硬度が高く、切れ味が落ちにくい「モリブデンバナジュウム鋼」を採用。
錆びにくく、切れ味が長続きするのも特長の1つです。
ポイント③「お手入れがラク」
「モリブデンバナジュウム鋼」は錆に強いのでお手入れも簡単です。
砥げばいつまでも切れるのがプロ用の良さ!長きに渡り、お使いいただける包丁です。
ポイント④「持ちやすさ・デザイン」
柄は和を感じさせる八角。
握ったときのフィット感が良く、落ち着いて高級感のある赤みがかった茶色もスタイリッシュです。
柄に小さなくぼみがあるので引く時に小指が引っかかり、力が伝わりやすい仕様に。
★よくあるご質問★
(Q)左利き用もありますか?
(A)両刃包丁(両面に刃がある)なので、右利き、左利きの方どちらの方にもご使用頂けます。
ポイント⑤「プロクオリティなのにお手頃価格」
プロ用包丁を長年作り続けてきた、堺市の職人が手掛けた本商品。
「せのぶら本舗」ならではのハイクオリティ&超お買い得な特別価格!
多くの方に広く・末永くご愛用いただきたいという思いから、この価格が実現しました。
詳細情報
サイズ | 約33×4.5×1.8cm(刃渡り19cm) |
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重量 | 約165g |
素材 | 刃部:モリブデンバナジュウム鋼 柄部:積層強化木(コムブライト) 口金部:ステンレス |
生産 | 日本 |
返品について | お届けから8日以内、未使用 |
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